甘蔗是生活中常见的一种水果，很多人喜欢吃，但前几天我把冰箱放在冰箱忘记吃了，那么甘蔗放冰箱几天还能吃吗？
视情况而定。 虽然说冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖，延长甘蔗的保存时间，但随着保存时间的延长，还是会有部分耐低温的细菌微生物慢慢生长繁殖来分解甘蔗的营养素，导致甘蔗出现变质的情况，所以甘蔗是否能食用，需要根据甘蔗的具体的情况来看。 要是甘蔗的颜色、气味、口感都没有什么变化的话，说明还没有变质，可以继续食用，但要是甘蔗的颜色出现发黑、发红、起白色菌丝样等情况，或者气味、口感出现异味时，就说明甘蔗已经变质不能食用。
建议放2-3天左右。 虽然冰箱可以延长甘蔗变质的时间，但因为甘蔗中含有较多的水分，容易发生失水变干的情况，而冰箱的湿度不及甘蔗的水分多，放2-3天左右没有什么太大的变化，但随着放置时间的延长，甘蔗中的水分就会开始流失，导致甘蔗的食用价值大大下降，所以甘蔗放冰箱建议放2-3左右即可。
不建议吃。 一般来说，引起甘蔗发红的原因一般有两种，一种是甘蔗在栽种或者保存过程中受到子囊菌的感染引起，这种情况对人体无害，可以继续食用，一种是甘蔗受到霉菌感染引起的，会使人产生中毒症状，不能食用。 但甘蔗不管是子囊菌感染，还是霉菌感染，其表现都差不多，很难辨认出哪种是霉菌感染，所以的方式就是，只要有发红现象的甘蔗都不进行食用。
要是食用到甘蔗对人体无害的甘蔗，身体则不会出现不适的症状，但要是食用到对人体有害的甘蔗，则会对人体的神经及身体的各项器官产生损害。 发病的初期现表现为恶心、呕吐、、腹泻等症状，中期则会出现、头晕、视力障碍等症状，晚期则是眼球偏侧凝视、复视、阵发性抽搐，大小便失禁等症状，严重者会出现呼吸衰竭死亡。
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